Le histoire étymologique de Alfeñique C'est très vaste. Le concept est né en sanscrit, est passé en persan, puis en arabe classique et enfin en arabe hispanique, avant d'arriver en espagnol.
La première signification du terme mentionné dans le dictionnaire de Académie royale espagnole (RAE ) fait référence à des bonbons en forme de barre faite de sucre cuit.
Cette genre de nougat Il peut contenir divers ingrédients selon les régions, tels que les amandes, l'anis et le citron. La forme des alfeñiques peut également varier: au-delà des barres traditionnelles, il existe des alfeñiques ronds et en forme d’animaux. Dans Mexique , alfeñiques en forme de crâne ou de cercueil sont généralement préparés pour Le jour des morts .
Dans le pays mexicain susmentionné, nous trouvons une grande variété de façons de préparer les alfeñiques. Ainsi, par exemple, en plus des formes précitées, on les retrouve également avec l'apparition de couronnes, croix, voitures à mort, cerfs ...
Et cela sans oublier que, de la même manière, les ingrédients utilisés dans son élaboration peuvent également varier. Ainsi, par exemple, à certains endroits, ils sont préparés avec des graines de citrouille, des arachides, des amandes, des œufs et du sucre. Dans d’autres, l’utilisation de produits comme le chocolat, le miel ...
Précisément, les alfeñiques du Mexique sont si importantes qu'il y a même une foire culturelle Alfeñique qui se tient dans la ville de Toluca pendant le mois d'octobre. De plus, même à cet endroit se trouve le célèbre musée Alfeñique.
Ce centre culturel qui a commencé à fonctionner en 2014 n'est pas destiné à préserver, maintenir et donner la valeur qu'il mérite à l'une des plus importantes traditions gastronomiques de la ville. Il est interactif et dispose d'un total de cinq salles thématiques: atelier d'artisanat, patrimoine immatériel, histoire de l'Alfeñique, tradition partagée et création d'un crâne.
Il semble que l'origine de ce bonbon se situe dans la période classique. À l'époque précolombienne, c'était à ce moment-là qu'il semblait capable de rendre hommage aux morts. A cette époque, il était fait avec de la pâte de maïs, du miel de maguey et du miel d'abeilles sauvages.
Dans quelques les pays , alfeñique est utilisé comme adjectif pour qualifier de façon péjorative un individu très maigre, faible ou peu développé . Par exemple: “Il faut essayer de mieux se nourrir, on en fait un alfeñique”, «Veux-tu vraiment escalader la montagne? Vous êtes un alfeñique, vous aurez besoin de beaucoup de formation pour vous préparer », "Je ne peux pas croire que le champion ait perdu le combat contre cet alfeñique".
L’opposé d’un alfeñique est un Fortachón : Alors que le premier a des difficultés à effectuer des activités ou des tâches nécessitant de la force physique, l’homme fort se distingue précisément par sa vigueur et énergie .
Dans Andalousie Enfin, l’usine s’appelle alfeñique, connue dans d’autres régions comme valériane . Cette plante vivace, dont le nom scientifique est Valeriana officinalis , est originaire du continent européen. L'alfène est utilisée comme médicament pour calmer l'anxiété, combattre stress et minimiser certaines maladies.
